“这是一只刺猬形状的菜，是用土豆泥制作的，非常精美，大家都舍不得吃。”宁夏医疗队队长屈文慧介绍说:“我们每天吃饭都有土豆，都是从西吉援助而来，餐厅厨师用尽心思，换着花样为我们做了土豆丝、炖土豆、土豆松、桂花土豆，炸土豆条等，让我们能天天品尝到家乡的美食。” 

　　西吉土豆运到湖北后，屈文慧还接受了当地媒体的采访，当时她在采访中介绍了一种西吉土豆的家乡做法:将土豆煮熟后，剥完皮蘸着韭菜花和辣椒油吃，令她没想到的是，第二天她和医疗队的晚餐就上了这一道菜，原来，宾馆厨师是看了新闻后按照她说的做法，给大家加了一道家乡菜。厨师的这份心意，瞬间温暖了医疗队所有队员的心。 

　　南湖宾馆的大厨袁恒星在电话里告诉记者:“宁夏医疗队不远千里来帮助我们抗疫，我们襄阳人民都记在心里，从大家入住到我们宾馆开始，我们用精心准备的襄阳菜招待大家，宾馆领导还联系到宁夏银川的厨师，详细了解了宁夏人民的口味，专门为宁夏医疗队制作了一个菜谱。”袁恒星说，宁夏援助的土豆品质特别好，除了能让大家吃到可口的家乡菜外，后厨还将襄阳本地菜的做法结合宁夏土豆，研究出了创新菜“土豆松”和“桂花土豆”，以此来表达对医疗队的感激之情。 

　　记者了解到，西吉援助襄阳的300吨土豆除了分配到宁夏医疗队外，还送到襄阳市救助站、福利院等特殊机构，襄阳城区工作人员在分发土豆时发现一个心形的土豆，特意留下来作纪念。这位工作人员说，宁夏人民捐助的不仅是土豆，还是“一颗心”，等疫情结束后，襄阳市也会将自己的特产寄到宁夏去。 (记者 季正)

　　孜然土豆条。袁恒星　摄

　　土豆泥做的刺猬。屈文慧　摄